Postaje li nacija piva Aperol republika?

Na pitanje šta je nemačko nacionalno piće, mnogi će i danas reći: pivo. Međutim, konzumacija i prodaja piva godinama je u recesiji, a u društvu nadire jedno drugo, uvezeno piće: aperol špric.

Aperol značajno dobija na popularnosti od pre dvadesetak godina, kada su Nemci počeli da ga donose sa odmora u Italiji. Samo četiri godine kasnije, Minhen je zbog Aperol šprica dobio podsmešljivu titulu "najsevernijeg italijanskog grada."

Trend se, međutim, brzo širio po celoj Nemačkoj, a od oko 2010. počeo je ozbiljan proboj, jer marketeri grupacije Kampari (Campari) su otkrili da sve više Nemaca sa piva prelazi na Aperol špric.

Aperol, liker od rabarbera, crvene pomorandže, žute lincure, kore kininovca, aromatičnog bilja, šećera i veštačke boje stvorila su 1919. dva brata u Padovi.

Istorija Aperola je bila burna do 2003. Tada je moćna milanska grupacija Kampari kupila italijanskog proizvođača vina i likera, a sa njim i pravo na padovanski liker, koji je svom silinom svojih kanala izbacila ka svetu.

Kampari je zapravo svoju globalnu marketinšku kampanju fokusirao na Aperol špric, koktel belog vina ili proseka na ledu, Aperola, malo mineralne vode sa kriškom kore pomorandže.

Naravno, uveliko postoje varijante, kao što postoje i imitacije Aperola, uključujući bezalkoholne.

Kako se ukus Nemaca menjao tokom godina?

Na primer, prema istraživanju instituta YouGov od pre 12 godina, najpopularnije letnje piće bilo je danas uveliko zaboravljeni Hugo, koktel proseka, zovinog sirupa, nane i mineralne vode.

Daleko iza sledili su Kaipirinja, Pinja kolada, Seks na plaži, Džin tonik, Mohito i Kuba libre. Aperol špric je već tada bio na trećem mestu.

A danas? Nešto više od trećine odraslih ovog leta preferira Aperol špric, 37 odsto žena i 30 odsto muškaraca. Pritom, 17 odsto žena je navelo da Aperol špric rado pije u bilo koje doba godine, a 20 odsto ga favorizuje po letnjoj vrućini.