Alemán sorprende en Nairobi con un restaurante de "Currywurst"

El alemán Fabian Förster sorprendió a la sociedad keniana al abrir en Nairobi un restaurante especializado en "Currywurst", la famosa salchicha al curry alemana, una comida hasta entonces desconocida en ese país africano.

Hace apenas un año, Förster abrió "Dieters Grill", un pequeño restaurante de comida rápida en Nairobi. El nombre se lo puso en honor a su difunto abuelo.

"Aquí también se le habría hecho muy, muy feliz con la salchicha al curry", opina Förster. Y un nombre alemán clásico como Dieter también encaja con su local. En cualquier caso, la familia estuvo de acuerdo con el nombre.

Desde la inauguración cambiaron muchas cosas y ahora la salchicha es de elaboración propia luego de que un carnicero amigo le reveló su receta.

Un producto desconocido en la cultura gastronómica keniana

Lo que resulta mucho más difícil en Kenia es el concepto clásico de puesto de comida, tal y como se conoce en Alemania.

Pararse en la barra y comer una salchicha al curry o un sándwich de escalope con la mano es una cultura gastronómica más bien desconocida en Nairobi. Quien puede permitírselo, suele ir a un restaurante.

El alemán Arjun Malhotra también convirtió su afición alemana en su profesión: desde 2023 dirige en Nairobi la cervecería al aire libre "Crafty Chameleon", con una fábrica de cerveza artesanal anexa. Malhotra elabora sus cervezas según la ley de pureza alemana, la malta procede de Bamberg. 

Por eso, para Förster es más importante que la clientela ocasional el reparto de comida a domicilio o a oficinas, el catering para eventos y, desde hace poco, el suministro a restaurantes, lodges y empresas de safaris.

"Esto está funcionando muy bien ahora mismo, porque realmente tenemos un punto fuerte diferenciador en cuanto a la calidad. Y tanto en la costa como en Nanyuki hay ahora lugares donde se puede comprar nuestra salchicha", destacó.