Vegetarijanaca i vegana u Nemačkoj najviše među mladima

Približno 12 odsto građana Nemačke su vegetarijanci ili vegani, a to je posebno čest slučaj sa mlađim ljudima, pokazali su rezultati ankete.

Odricanje od mesa u ishrani posebno je izraženo kod žena i kod mlađih od 30 godina, prema istraživanju nemačkog udruženja trgovina hrane BVHL, sprovedenom povodom sajma hrane koji 7. oktobra počinje u Kelnu.

Devet odsto stanovnika su vegetarijanci, a tri odsto su su vegani.

Dodatnih 41 odsto učesnika ankete su rekli da su fleksitarijanci, odnosno da se trude da manje jedu meso.

Udeo vegetarijanaca bio je znatno veći kod mlađih ispitanika. U toj kategoriji 15 odsto su rekli da su vegetarijanci. Kod starijih od 60 godina udeo je svega šest odsto.

Sa 12 odsto, postotak žena dvostruko je veći nego udeo muškaraca.

Kao najvažnije razloge za to što više kupuju biljne proizvode, ispitanici su naveli zaštitu životne sredine, dobrobit životinja i sopstveno zdravlje.

Gotovo tri četvrtine (72 odsto) je ponudu hrane biljnog porekla u nemačkim prodavnicama ocenilo kao dovoljnu, ili taman kako treba. Oko 43 odsto je reklo da bi kupovali i više takvih proizvoda da je cena povoljnija.

Jedan od problema je, međutim, prema oceni mnogih učesnika ankete to što veganski proizvodi, zbog ukusa, nekada sadrže više šećera, masti i soli od proizvoda životinjskog porekla, koje treba da zamene. Dve trećine anketiranih zato i ne kupuje takve proizvode.

Anketu je od 10. do 14. avgusta sproveo institut Forsa među 1.062 građana starijih od 18 godina, prema sistemu slučajnog uzorka.