Preparan en Alemania reapertura de uno de los cafés más antiguos de Europa

En la ciudad alemana de Leipzig se encuentra uno de los cafés más antiguos de Europa, en el que ya disfrutaron de esta bebida personalidades como Robert Schumann, Felix Mendelssohn Bartholdy, Goethe y Friedrich Schiller.

Tras una amplia remodelación, se prevé que el histórico restaurante "Haus zum Arabischen Coffe Baum" (Casa del Cafeto Arábigo) abra sus puertas con nuevo esplendor a finales de año.

"El edificio data del siglo XVI y la estimulante bebida se sirve aquí desde 1711. Está considerado uno de los cafés más antiguos de Europa, junto con el Café Procope de París y otros de Venecia", explica Anselm Hartinger, director del Museo de Historia de la Ciudad de Leipzig.

El "Coffe Baum" lleva cerrado cinco años debido a amplias obras de renovación. "Se están poniendo al día los servicios del edificio, la protección contra incendios y las telecomunicaciones. Pero se mantendrá el encanto interior y exterior", explica Ansgar Scholz, del Departamento de Cultura de la ciudad del este de Alemania.

Se han invertido 3,8 millones de euros (algo más de cuatro millones de dólares) y se espera que a finales de año los visitantes puedan conocer de nuevo la historia de esta bebida en las plantas superiores del Museo del Café. Se expondrán más de 500 piezas, entre ellas molinillos de café, utensilios de la ceremonia oriental del café y porcelana antigua.

También se podrá escuchar la famosa cantata dedicada al café de Johann Sebastian Bach, "Ei, wie schmeckt der Coffe süße".

Pero lo más destacado es el propio edificio, subraya la comisaria de la exposición, Maike Günther. "Si se recorren las numerosas salas pequeñas y laberínticas, se puede sentir la historia del café", asegura. La exposición es gratuita y podrá visitarse de forma permanente durante el horario de apertura del edificio.

El alcalde de Leipzig, Burkhard Jung, ha sido un cliente habitual en el pasado y ya está deseando que llegue la reapertura. "Me gusta el ambiente que se respira aquí, las discusiones políticas semipúblicas en un entorno histórico relajado".

Ansgar Scholz añade que "se mantendrá el carácter del café en términos culinarios, con pasteles y tartas. Pero también habrá un menú completo con comida caliente".